ŠKAMPI NA BUZARU (Chorvatsko)

ŠKAMPI NA BUZARU (Chorvatsko)

 

ŠKAMPI NA BUZARU ( krevety na víně )

Ingredience :

150 - 200 g cibule

2 stroužky česneku

několik rajčat

1dl olivového oleje

1kg krevet

1 lžíce rajčatového protlaku

1dl bílého vína

bobkový list

strouhanka

sůl, pepř

Postup :

Nadrobno nakrájíme 150 - 200 g cibule, 2 stroužky česneku a několik oloupaných (předem spařených) rajčat. Rozpálíme 1 dl olivového oleje, vložíme do něj cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme česnek, promícháme a vysypeme rajčata. Dusíme 3 - 4 minuty. Poté vložíme asi 1 kg krevet, jednu lžíci kečupu a po promíchání vlijeme 1 dl bílého vína. Osolíme, opepříme a přidáme podle chuti bobkový list. Necháme stejnoměrně dusit 12 - 15 minut. Před dohotovením zasypeme strouhankou (na zahuštění). Pokud vynecháme protlak a rajčata, jde o způsob přípravy zvaný "bianko". Jako příloha se hodí čerstvý bílý chléb (bageta) a bílé víno.

 

zdroj: https://www.chorvatsko-tucepi.com/gastronomie/skampi-na-buzaru/

 

TOPlist