Lokalita: Goričsko
Ingredience:
1 kg pohankové mouky
100 g oleje (sádla)
150 g škvarků
sůl
Příprava:
Olej nebo sádlo na ohni v hrnci rozpustíme a restujeme na něm pohankovou mouku. Až mouka zavoní a zabarví se, zalijeme ji vodou, osolíme a vaříme dokud se voda navstřebá do mouky. Zhoustlou kaši rozmícháme vidličkou na maso a vmícháme škvarky. Žgance podáváme samotné nebo se zelím či klobásou.
