MARINOVANÉ ANČOVIČKY, ALICI MARINATE

MARINOVANÉ ANČOVIČKY, ALICI MARINATE

Lokalita: jižní Itálie

Ingredience:

  • 500 g čerstvých ančoviček
  • ocet
  • olej
  • sůl a pepř
  • citrón
  • čerstvé petrželky

Příprava:

náš první krok je důkladně vyčistit ančovičky. Rybky zbavené hlavy rozřízneme na filety a odstraníme kostru. Ančovičky opláchneme a důkladně vysušíme.

Nyní ančovičky rozložíme do keramické zapékací mísy, pokapeme octem a necháme marinovat přes noc (minimálně 12 hodin). Po marinování odstraníme přebytek octa a filety osušíme.

Připravte si zálivku z oleje, sůl, pepř a citrónovou šťávu (můžete přidat i česnek a chilli papričku). Uložte ančovičky ve vrstvách v míse a každou vrstvu zalijte zálivkou a posypte špetkou nasekané petrželky.

Dejte ančovičky do lednice na dobu nejméně 3 hodiny před podáváním.

zdroj: https://blog.giallozafferano.it/angy70/alici-marinate/

videorecept 1

videorecept 2

 

TOPlist