Lokalita: Istrie
Vydatná hustá zeleninová polévka z poloostrova Istrie.
- kost od pršutu nebo kousek sušeného masa
- fazole a zrnka kukuřice
- nakrájené brambory
- rajčatový protlak
- česnek
- petrželová nať
- cibule
- bobkový list
- sůl a pepř
Kost od pršutu dejte vařit s fazolemi, cibulí, bobkovým listem (můžete přidat mrkev a celer) a pepřem. Když maso odpadne od kosti, vyjmete ji a zbytky masa z ní nakrájíte na kousky a vrátíme do vývaru. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, rajčatový protlak (pasatu) a dosolíme.
Podává se jako samostatné jídlo.